TABASCO · ESTADOS
El Cacao de la Chontalpa de Tabasco obtiene la Indicación Geográfica Protegida del IMPI: sello oficial a 30 mil productores
El IMPI declaró al cacao de seis municipios tabasqueños como IGP, la misma categoría que protege el champán francés y el jamón serrano. Ampara las variedades criollo, forastero y trinitario con miles de años de historia olmeca.
Por Gabriela Ruíz Patiño · Coordinadora de Estados · 5 de mayo de 2026
El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), dependencia del Gobierno de México, otorgó la declaratoria de Indicación Geográfica Protegida (IGP) al «Cacao de la Región Chontalpa de Tabasco», reconociendo su origen, calidad y legado histórico. La protección abarca el cacao de la especie Theobroma cacao L. cultivado en los municipios de Cárdenas, Comalcalco, Cunduacán, Huimanguillo, Paraíso y Jalpa de Méndez, en los que se concentra la mayor producción cacaotera del país. Tabasco produce alrededor del 70% del cacao nacional, siendo la principal entidad proveedora de la industria chocolatera mexicana.
¿QUÉ ES UNA IGP?
La Indicación Geográfica Protegida es el reconocimiento legal más fuerte para un producto agroalimentario vinculado a su territorio de origen. Es la misma categoría que protege el champagne francés, el parmigiano reggiano italiano y el jamón ibérico español. Impide que productores de otras regiones usen el nombre del producto y fortalece su posicionamiento en mercados internacionales premium.
Tres variedades protegidas, miles de años de historia
La declaratoria protege las tres variedades históricamente cultivadas en la Chontalpa: el cacao criollo, el más antiguo y el de mayor valor en mercados de alta gama; el forastero, la variedad más productiva y resistente que representa la mayor parte del volumen; y el trinitario, un híbrido natural entre los dos anteriores con características organolépticas intermedias. El cultivo del cacao en la Chontalpa precede a la cultura olmeca, que hace más de 3 mil años ya procesaba el grano para elaborar bebidas ceremoniales. La región recibe su nombre del grupo étnico chontal, que habitó estas tierras antes de la llegada de los españoles.
Impacto para productores y mercados
El reconocimiento beneficia directamente a los cerca de 30 mil productores cacaoteros de la región. La IGP les permite distinguir su producto en exportaciones, negociar mejores precios con compradores internacionales y acceder a mercados de especialidad y comercio justo que exigen trazabilidad de origen. Autoridades señalaron que la declaratoria protege al cacao tabasqueño frente a usos indebidos de su nombre y fortalece su posicionamiento en Europa, Asia y América del Norte, donde la demanda de cacao de origen único ha crecido significativamente en la última década.